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对在凉皮中非法添加硼砂行为实施最严厉处罚
发布日期: 2020-12-22 14:47:37 来源: 中国经济网

据国家市场监督管理总局消息,近年来,市场监管部门通过日常检查和监督抽检发现,有不法商家在凉皮、酿皮(面条)及粽子中添加硼砂。数据显示,三年来市场监管部门在监督抽检中查处食品中非法添加硼砂的案件43件,移送公安机关15件。

国家市场监管总局表示,市场监管部门已将相关抽检和行政处罚信息依法对外公开。市场监管部门坚定贯彻食品安全“四个最严”要求,始终保持高压重处态势,对食品安全违法行为实施最严厉的处罚。

据了解,硼砂是一种化工原料和药物,也是一种外用消毒防腐剂。其化学成分是四硼酸钠,硼砂随食品进入人体内后经过胃酸作用就转变为硼酸,由胃肠道吸收。食用人为添加硼砂的食品,轻者引起食欲不振、消化不良、体重减轻;重者出现呕吐、腹泻等消化道刺激症状。

硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保鲜防腐等功能。一些不法商贩在制作凉皮、米皮等食品时,违规添加硼砂,以达到延长保存期、增加产品韧性、口感爽滑有嚼头等目的。

FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会在1961年就提出,硼酸及硼砂不宜作为食品添加剂。2008年原卫生部将硼酸与硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》。

国家市场监管总局提示消费者,在购买和食用凉粉、米皮等食品时不要过分追求感官特性,应从科学和自然的角度去理解食品成分和感官质量,理性购买食品。